【脑病科普 · 舌尖上的脑健康】神经科医生为什么总让你喝酸奶？肠道竟是“第二大脑”！

发布人：精神与神经疾病研究中心发布日期：2025-04-25

大脑，是人体的“司令部”。从维持生命的基础生理活动，到创造艺术、探索科学的奇妙思维，大脑都在默默主导着一切。但你知道吗？我们的日常饮食，可是与我们大脑的健康状态息息相关的哟~~~

践行健康中国行动，推动全民脑健康素养提升，中山三院脑病中心自2025年2月起，隆重推出 “舌尖上的脑健康”科普专栏，我们将通过专栏和大家一起探寻舌尖上的“智慧”，侃侃藏在日常饮食里的护脑奥秘~~敬请广大读者持续关注！

专栏第6期火热上线！本期将带您潜入肠道迷宫，揭开酸奶与脑科学的终极羁绊——原来益生菌竟是神经递质“快递员”？肠脑轴如何操控你的情绪与记忆？

神经科医生挂在嘴边的“多喝酸奶”，这可不是随口说的！原来我们的肠道里住着万亿“小居民”，它们和大脑时刻在“打电话”！

肠道：你意想不到的“第二大脑”

❖ 肠道里盘踞着复杂的神经网络，和大脑通过“脑-肠热线”（脑-肠轴）24小时连线。

❖ 当肠道菌群失衡时，这些“小居民”会通过这条热线向大脑发送“抗议信号”，可能引发焦虑、抑郁甚至加重神经症状。

酸奶里包含的“特种兵”——益生菌

优质酸奶富含：

✔ 乳酸菌：肠道“保安队长”，抑制有害菌

✔ 双歧杆菌：大脑“通讯员”，能产生5-羟色胺前体等快乐物质

如何挑选合适的酸奶？

☆ 看菌种：菌种越多越好，包含“乳酸杆菌”、“双歧杆菌”的为优。

☆ 避糖坑：配料表前三位出现白砂糖的直接pass，无糖/低糖才是王道。

☆ 挑质地：优先选低温冷藏的，常温酸奶菌群早就“躺平”了。

☆ 加分项：乳糖不耐选零乳糖款。

（小提醒：饭后0.5 ~ 1小时喝，菌群存活率翻倍哦~）

除了酸奶，更多“菌”队补给站

✔ 泡菜/酸菜：选低盐版，发酵20天以上的才够力

✔ 豆类发酵品：纳豆能补维生素K2，腐乳要选低盐

✔ 富含益生元食物：香蕉、燕麦、大蒜、洋葱

小贴士

早晨空腹喝酸奶效果最佳，搭配燕麦片就是完美的“健脑早餐”！如果乳糖不耐受，可以尝试无糖酸奶或者植物发酵饮品噢！

从今天开始，和神经科医生一起，把酸奶喝起来吧！