【脑病科普 · 舌尖上的脑健康】“蛋白”加满，脑力无限！

❖ 鱼类：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等深海鱼富含DHA，是大脑的“黄金营养素”。

❖ 禽类：鸡肉、鸭肉等，富含优质蛋白质，是大脑的“能量补充站”。

❖ 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，含有丰富的卵磷脂，有助于改善记忆力，是大脑的“天然保健品”。

❖ 奶类：牛奶、酸奶、奶酪等，富含钙和蛋白质，能帮助维持神经系统正常功能，是大脑的“稳定器”。

❖ 豆类及其制品：豆腐、豆浆、鹰嘴豆等，富含植物蛋白和膳食纤维，是素食者的“蛋白质加油站”。

✘ 肥肉：肥牛、五花肉，含有大量饱和脂肪酸。

✘ 含皮多的肉类：鸡爪、猪蹄等。

✘ 腌制肉：腊肉、熏肉等。

✘ 奶制品：风味酸奶、含糖牛奶等，容易造成血糖波动。

✘ 蛋类：咸蛋（含盐量太高）、皮蛋（营养物质流失）。

✔ 成年人每餐的蛋白质摄入量以自己的一个拳头大小为宜。

☆ 选择清蒸、水煮、炖煮等健康的烹饪方式。

☆ 将蛋白质食物与蔬菜、水果等搭配食用，营养更均衡。