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护理部举办 “吞咽障碍特需美食制作”竞赛

文章来源: 浏览数:25 次 发布时间:2019/07/08                      

    为提高吞咽障碍患者及其家属或照顾者对吞咽障碍食物调配及安全喂食的技能,提升护理人员对吞咽障碍患者特需食品制作及喂食安全性的认识,611日,护理部营养与吞咽小组在门诊13楼多媒体厅举办“吞咽障碍特需美食制作竞赛”活动,全院共有12支队伍报名参加。

本次竞赛以科室为单位,耳鼻喉科二区、呼吸内科、关节外科、神经外科、内分泌二区、心胸外科、康复二区、神内一区、神内二区、肿瘤内科、口眼病区及甲乳外科,每队派出3人护士、模拟患者、家属等共36人参与活动。护理部副主任江雅、外科护长黄师菊、神经内科护长李慧娟、全科医学护长吴丹纯、临床营养科严思敏医师担任评委,康复医学科二区护长安德连主持。比赛分为三个环节,第一环节是水的调配,第二环节是粥的调配,第三环节是肉食制做与调配。评委根据水、粥、肉的形态、质地和口感进行打分。经过比拼,耳鼻喉科二区荣获本次比赛一等奖,呼吸内科及关节外科荣获二等奖,神经外科、内分泌二区和心胸外科荣获三等奖,康复二区、神内一区、神内二区、肿瘤内科、口眼病区及甲乳外科荣获优胜奖。

随着全球人口老龄化情况日趋严重,以脑血管意外等疾病及生理性老化所致的吞咽障碍患病人群愈加庞大,“吃的安全、吃的足够”已成为困扰医护人员及吞咽障碍患者、家属的关键问题。

通过本次活动,临床护士、患者及家属充分掌握了吞咽障碍患者食物调配方法,为临床护士指导吞咽障碍患者进食及营养护理奠定了坚实的基础,也为吞咽障碍患者回归家庭后安全进食创造了条件。在国家深化医药卫生体制改革的背景下,我院护理团队始终坚持“以病人为中心”的宗旨,不断创新发展临床专科护理,致力于解决吞咽障碍患者安全进食问题,并取得初步成效,我们将继续秉承促进患者康复的理念为广大吞咽障碍患者提供更优质的护理服务。


 

 

 

 

 

 

 

 


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